Сайт о кофе
Кофе с солью и перцем — Всё о кофе

Кофе с солью и перцем

kofe_s_soljyu_i_percem

Ещё один рецепт предназначен для шашлыков и мяса гриль – кофе с солью и перцем. Для любителей провести свободное от работы время с приятелями на природе.

В состав необычной приправы входят молотый кофе, крупнозернистая соль и чёрный перец. Такая смесь хранится без ухудшения её качества месяц, а можно хранить и более длительный период. Но всё же лучше для каждого похода на природу готовить свежую. Рецепт рекомендован для освоения на практике тем, кто предпочитает кофе без молочных и сладких добавок.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 2 чайные ложки;
  2. Вода – 150 мл;
  3. Чёрный перец молотый – 1 грамм;
  4. Соль – ¼ чайной ложки.

Турку или кофеварку прогреть. Насыпаем кофе и перец, наливаем воду. Ставим на плиту и доводим до кипения. Убираем с плиты и добавляем соль. Морская соль будет наилучшим вариантом.

Перемешивать не нужно. Устанавливаем на огонь и ждём поднятия пенки. Снимаем с огня. Напиток настаивается 2-3 минуты. Наливаем в чашку.

Чтобы кофе не остыл, пить его надо сразу, горячим. Вода содержит примеси различных металлов и кальций, поэтому она обладает определённой жёсткостью. А соль умягчает воду, то есть снижает её жёсткость. От этого вкусовые качества кофе становятся лучше.