Сайт о кофе
Кофе с солью и коньяком — Всё о кофе

Кофе с солью и коньяком

kofe_s_soljyu_i_konjyakom

Для приготовления вкусного напитка необходимо соблюдать рекомендации опытных кулинаров и использовать качественные кофейные зёрна. Кофе с солью и коньяком – сочетание восточных и европейских кофейных рецептов.

Любители кофе чаще всего предпочитают пить его с добавлением сахара. Но это вовсе не означает, что так поступают все и везде. В жарких тропических странах употребляют кофе с солью. Это обусловлено объективными причинами. При высокой температуре воздуха происходит обезвоживание организма.

Чтобы не нарушать солевой баланс, в напитки, и в частности в кофе, добавляют поваренную соль. Наличие соли создаёт необычный вкус, вода теряет жёсткость и усиливается кофейный аромат. Добавка хотя и простая, но она помогает раскрыть совершенно по-другому вкусовые и ароматические свойства напитка.

Кофе имеет природную горечь, за которую его так любят. Добавленная в напиток соль её уменьшает. Это свойство соли знают люди, любящие крепкий чёрный кофе, но не любящие сильно выраженную горечь.

Что нужно (4 порции):

  1. Молотый кофе – 6 чайных ложек;
  2. Вода – 800 мл;
  3. Коньяк – 50 мл;
  4. Соль – ½ чайной ложки;
  5. Сахар – 4 чайные ложки.

Варим чёрный кофе. В готовый кофе кладём соль. Наливаем напиток в кофейные чашки.

В каждую чашку добавляем коньяк и сахар. Перемешиваем. Можно пробовать.