Сайт о кофе
Кофе с перцем. Классический рецепт — Всё о кофе

Кофе с перцем. Классический рецепт

kofe_s_percem._klassicheskiy_recept

Существует мнение, что перец не является той пряностью, которая подходит для кофе. Не будем спорить на этот счёт, а лучше попробуем приготовить кофе с перцем по классическому рецепту.

Кофе с добавлением специй пьют в Индии, здесь он очень популярен. Используются самые разнообразные виды специй: кардамон, корица, имбирь, шафран, кориандр, перец чёрный или красный. Но Индия не единственная страна, где пьют кофе со специями, на Востоке вообще пользуются популярностью жгучие напитки.

С Востока эти рецепты попали в Европу, теперь в кофейнях не проблема встретить меню с кофе, в который добавлены специи. Чем интересен кофейный рецепт с перцем, так это тем, что пьют такой кофе чёрным, и пьют с молоком.

Варите кофе самым обычным способом. Только вместе с кофе кладём перец в количестве 1 или 2 горошин на чашку. Перец можно класть целым, можно измельчить. Короче говоря, кофе варим обыкновенно, а вкус выходит необыкновенный, вот такая игра слов.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе молотый – 4 чайные ложки;
  2. Вода – 400 мл;
  3. Перец чёрный молотый – ¼ чайной ложки.

В прогретую на огне кофеварку насыпаем кофе и перец. Перемешиваем и греем на плите. Наливаем 100 мл воды. Доводим до кипения.

Доливаем 200 мл воды и снова доводим до кипения. Наливаем оставшуюся воду. Устанавливаем на огонь и снимаем после того, как жидкость начинает закипать. Готовый напиток процеживаем и наливаем в чашки. Можете наслаждаться кофейным ароматом и пряным привкусом перца.