Сайт о кофе
Белый кофе — Всё о кофе
belyy_kofe

Это не совсем кофе – это белый кофе, но зато очень вкусно, хотя и калорийно. Напиток хорош на завтрак, обед, полдник, ужин, на десерт и праздничный стол.

Что нужно (4 порции):

  1. Молоко – 100 мл;
  2. Сливки – 100 мл;
  3. Молочный шоколад – 400 грамм;
  4. Сливочное масло – 1 столовая ложка;
  5. Соль – ½ чайной ложки.

Для карамели натираем шоколад, выкладываем в формочку. В печь ставим противень с белым шоколадом для того, чтобы шоколад нагрелся, и его можно было перемешать. Шоколад должен стать жидким. Процесс нагревания продолжается до 1 часа.

В определённый момент шоколад затвердеет и станет коричневым. Шоколад готов, не пропустим этот момент. Посыпать шоколад солью, но только не переусердствуйте, всё-таки мы готовим сладкий напиток. Ничего не оставляя на стенках формы, соскрести шоколад в какую-нибудь посуду, например, в кастрюлю. Ставим кастрюлю на так называемую «водяную баню», вливаем сливки и добавляем сливочное масло согласно рецепту. Ждём, когда карамель станет однородной массой, постоянно помешивая. Карамель выложить в посуду. Проделывать эту операцию нужно как можно быстрее, иначе карамель затвердеет.

Пришло время готовить белый кофе. Сливки и молоко доводим до кипения, в горячий напиток добавляем карамель, перемешиваем до полного растворения. Подаётся белый кофе горячим в небольших чашках. Неземное блаженство, божественный напиток, Вы такого ещё не пробовали, наслаждайтесь. И не забудьте передать рецепт своим друзьям.